Oolong Tee kaufen
Oolong Tee, auch bekannt als Wulong Tee ist auch in Europa eine beliebte Spezialität und zählt im Vergleich zu dem nicht fermentierten grünem Tee und voll fermentierten schwarzem Tee zu den halb fermentierten Teesorten. Eine Teesorte mit hoher Geschmacksbandbreite, die jeder probiert haben sollte. Man sagt, dass in der chinesischen Mythologie ein Teebauer bei der Ernte durch einen Drachen erschreckt wurde und die Teeblätter durch diesen Vorfall in der Sonne oxidierten. Das Resultat war ein teilweise oxidierter Tee, somit hat der Name seinen Ursprung durch eine Begegnung mit einem Drachen. Oolong welcher demnach auch als „Schwarzer Drache“ bekannt ist, gilt als eine der variantenreichsten Teesorten im Osten aus China und Taiwan. Oolong Tee fand seinen Ursprung im Wuyi-Gebirge der Provinz Fujian und kommt heute in zahlreichen Variationen aus dem ehemaligen Formosa, heute Taiwan. Mach Dich bereit, die unglaublich große Geschmacksvielfalt von hochwertigen Oolong Tees zu erleben.
Die Blätter werden oft zu kleinen Kügelchen gerollt, sind aber auch als loser Oolong Tee erhältlich. Das Rollen der meist stabilen Teeblätter öffnet die Zellstruktur auf der Blattoberfläche, bis der Saft austritt. Es werden die kugelig gerollten Tee und die verzwirbelten Varianten unterschieden. Die großen Teeblätter können sich in der Teekanne durch den Aufguss wieder öffnen, um sich zu ihrer ursprünglichen Größe zu entfalten. Der spezielle Herstellungsprozess verleiht dem Tee sein einzigartiges Aroma und einen unvergleichlichen Geschmack mit einer großen Vielfalt.
Was ist Oolong Tee?
Oolong Tee stammt wie alle echten Teesorten von der Teepflanze Camellia Sinensis. Die Fermentation oder genauer der Oxidationsgrad als Reaktion mit dem Sauerstoff der Luft spielt für den Oolong Tee eine besondere Rolle. Zum Vergleich hat grüner Tee einen niedrigen Oxidationsgrad und schwarzer Tee den höchsten. Oolong Tees liegen also genau in der Mitte und decken somit die höchste Bandbreite an Oxidationsgraden ab. Er wird oft auch als halb fermentierter Tee bezeichnet. Der Grad an Oxidation hat einen hohen Einfluss auf den Geschmack. Durch die Kombination aus Verarbeitungsmethode und Herkunft lässt sich eine schier unendlich große Geschmacksvielfalt darstellen. Um das Pestizid Risiko zu senken, wird Oolong Tee in Bio-Qualität angebaut. Man kann für jeden Geschmack den passenden Oolong Tee kaufen. Die Aromen reichen von leicht fruchtig, blumig, honigsüß bis hin zu dunklen Früchten, rauchig, würzig und schwer.
Herstellungsverfahren von Oolong Tee
Das Herstellungsverfahren und die Handwerkskunst des Teemeisters sind die Basis für die Vielfalt der Aromen, für welche der Oolong Tee bekannt ist. Ein wichtiger Schritt ist das welken und schütteln. Für die Herstellung werden die frischen Teeblätter für eine bestimmte Länge an der Luft gewelkt und geschüttelt, bis der gewünschte Oxidationsgrad erreicht ist und durch Erhitzung die weitere Oxidation gestoppt.Die Blätter werden oft zu kleinen Kügelchen gerollt, sind aber auch als loser Oolong Tee erhältlich. Das Rollen der meist stabilen Teeblätter öffnet die Zellstruktur auf der Blattoberfläche, bis der Saft austritt. Es werden die kugelig gerollten Tee und die verzwirbelten Varianten unterschieden. Die großen Teeblätter können sich in der Teekanne durch den Aufguss wieder öffnen, um sich zu ihrer ursprünglichen Größe zu entfalten. Der spezielle Herstellungsprozess verleiht dem Tee sein einzigartiges Aroma und einen unvergleichlichen Geschmack mit einer großen Vielfalt.
Oolong Tee – Zubereitung und Ziehzeit
Wir möchten Dir die gängigsten Zubereitungsmethoden vorstellen, wie Du Oolong Tee richtig zubereiten kannst. Fragen zu Oolong Tee, Ziehzeit und weitere spezifische Informationen zum jeweiligen Tee findest Du in der Artikelbeschreibung im Online-Shop oder auf der Rückseite unserer Verpackung. Für eine detaillierte Beschreibung schau gerne in unsere Blogartikel Tee richtig zubereiten und Oolong Tee Zubereitung. Da Oolong Tees durch den Aufguss stark expandieren, ist eine passende Teekanne oder ein Gaiwan vorteilhaft, in der sich die Teeblätter komplett entfalten können. Ein Teeei ist für Geschmacksentwicklung daher weniger geeignet.
Oolong Tee Zubereitung nach klassischer bzw. westlicher Methode
Wir empfehlen 5–6 Gramm Tee auf 500ml Wasser bei 95 °C aufzugießen und 2 Minuten ziehen zu lassen.
Oolong Tee Zubereitung nach Gong Fu Cha Methode
Wir empfehlen 5–6 Gramm Tee auf 100ml Wasser bei 95 °C aufzugießen und 15–20 Sekunden pro Aufguss ziehen zu lassen. Der erste Aufguss wird verworfen, die Teeblätter wurden von Staub gereinigt und vorbereitet. Danach erfolgt der zweite Aufguss mit 95 Grad heißem Wasser. Bei dieser Methode nach alter Tradition sind viele Aufgüsse möglich und die Ziehzeit verlängert sich mit jedem Aufguss. Für detaillierte Informationen schau in unserem Artikel Gong Fu Cha.
Oolong Tee Zubereitung nach Kaltaufguss bzw. Coldbrew Methode
Wenn Du Oolong Tee auf eine besondere Art und Weise genießen möchtest, kannst Du ihn für ein erfrischendes Getränk auch kalt zubereiten. Die Zubereitungsmethode nennt sich Kaltaufguss oder auch Cold Brew, schau in unseren Artikel Cold Brew Tee Zubereitung. Hierfür werden die Teeblätter in eine Karaffe gegeben, mit kaltem Wasser aufgegossen und über Nacht ziehen gelassen. Tipp: Probiert zwischendurch einfach immer mal wieder welche Stärke der Tee erreicht hat, so bekommt ihr ein Gefühl für die Dosierung, Ziehzeit und wann er Euch am besten schmeckt.
Wie schmeckt Oolong Tee?
Der Geschmack wird maßgeblich durch den Grad der Oxidation und die Röstung beeinflusst. Die Röstung ist besonders mit Holzkohle ist eine Form der Veredelung und hebt dunklere bis schokoladige Noten hervor. Neben der Herkunft spielen viele weitere Parameter eine Rolle für die Geschmacksbildung. Ein wenig oxidierter grüner Oolong-Tee hat eher frische und florale bis grasigen Noten, wohingegen die höher oxidierten Oolong-Tee Varianten mit mehr Würzigkeit, Tiefe und Geschmacksintensität aufwarten können. Diese stärker fermentierten Sorten haben zudem meist eine höhere Ausdauer und können ein paar mal öfter aufgebrüht werden. Wer Oolong Tee kaufen möchte und frische, fruchtige Noten bevorzugt, sollte eher grüne Oolong Tees auswählen und eher die höher oxidierten Varianten wählen, wenn es etwas kräftiger und intensiver sein darf. Den geschmacklich richtigen Oolong Tee kaufen ist nicht so schwer, die meisten sind sehr zugänglich, sodass jeder seinen Geschmack treffen sollte.
Du möchtest Oolong Tee kaufen und lagern?
Unter optimalen Bedingungen lagert man den Tee trocken, dunkel und kühl. Weiterhin sollte der Tee nicht an Orten lagern, wo er starken Gerüchen, Sonneneinstrahlung oder Temperaturschwankungen ausgesetzt ist. Man kann Oolong Tee kaufen und viele Jahre lagern, unter den richtigen Bedingungen kann der Oolong neue Nuancen und Komplexität entwickeln. Erfahre mehr in unserem Artikel - Losen Tee richtig aufbewahren und Lagern.
Eine Teespezialität - Je nach Sorte eine große Vielfalt
Oolong Tee kaufen sollten somit jene, die einen Tee mit großer Bandbreite an Aromen suchen. Eine Oolong Besonderheit ist der Felsentee, der auch Rock Oolong oder Wuyi Oolong genannt wird. Diese Felsentees stammen aus der gleichnamigen Region der Wuyi-Gebirge. Einer der bekanntesten und teuersten Oolong Tees, die man kaufen kann, ist der Da Hong Pao welcher in Versteigerungen über dem Goldpreis gehandelt wird. Zu den Oolong Raritäten zählen weitere Sorten, wie zum Beispiel Gui Fei Oolong oder auch Oriental Beauty Oolong. Wenn Du Oolong Tee kaufen möchtest, gibt es viele verschiedene Sorten und Qualitäten zur Auswahl. Sie reichen von grün und cremig bis stark oxidiert und geröstet. Welcher Oolong ist der beste, welchen Oolong Tee sollte man kaufen? Da jeder Geschmack individuell ist, und die Auswahl so vielfältig ist, empfehlen wir viele Sorten zu probieren. Meist sind es feine Nuancen oder eine besondere Note, die den Unterschied macht. Die Qualität des Ausgangsprodukts und die Handwerkskunst des Teemeisters bei der Verarbeitung der Oolong Teeblätter spielen eine große Rolle.
Was ist Gabalong oder GABA Oolong Tee
Die Abkürzung GABA steht für: (Gamma-Aminobutyric Acid) ist eine Aminosäure und hat als Neurotransmitter eine beruhigende Wirkung auf das zentrale Nervensystem. GABA kommt als natürlicher Inhaltsstoff in Teeblättern vor, ist aber auch in vielen natürlichen Lebensmitteln enthalten. GABA regelt viele Stoffwechselaktivitäten im Körper. Durch eine spezielle Verarbeitungstechnik wird ein höherer GABA-Gehalt in den Teeblättern angereichert. Um dies zu erreichen, werden die Teeblätter einer Stickstoffbehandlung unter Sauerstoffausschluss unterzogen. Hierdurch kann der GABA Gehalt bis zum 50-fachen erhöht werden. GABA Oolong hat eine besondere Ausprägung im Geschmack, die Noten werden von vielen als angenehm mild, rund und fruchtig beschrieben. Außerdem wird er von vielen aufgrund seiner wärmenden und entspannenden Eigenschaften geschätzt. Erfahre mehr in unserem Blog-Artikel Was ist GABA Tee.
Oolong Tee Wirkung - Ist Oolong Tee gesund?
Oolong Tee besitzt eine Vielzahl von Inhaltsstoffen, denen positive Wirkungen auf Körper und Geist sowie dem allgemeinen Wohlbefinden zugesprochen werden. Dazu gehören unter anderem sekundäre Pflanzenstoffe wie Cathechine und Antioxidantien, die Schutz für freie Radikale bieten sollen. Oolong Tee ist eine gute Wahl für diejenigen, die ihre geistige Klarheit und Konzentration verbessern und ihr Immunsystem stärken wollen. Der Grund dafür ist das enthaltene Koffein, das die kognitive Leistungsfähigkeit und die Aufmerksamkeit steigern kann. Zudem wird denjenigen empfohlen, Oolong Tee zu kaufen, die ihren Stresspegel senken oder eine Unterstützung beim Abnehmen finden wollen. Denn Oolong Tee enthält Stoffe wie L-Theanin, die in Verbindung mit einem entspannenden Ritual zum Stressabbau beitragen und die Entspannung fördern können. Oolong Tee kann helfen, einen Zustand der Ruhe und Entspannung zu erreichen. Laut der traditionellen chinesischen Medizin werden Lebensmittel in wärmend und kühlend eingestuft, so hat grüner Tee eine andere Wirkung als schwarzer Tee. Es lässt sich somit sagen, dass Oolong Tee eine breite Palette von Vorteilen bieten kann, von der Unterstützung der allgemeinen Gesundheit bis hin zur Förderung der geistigen Klarheit und dem Abbau von Stress.
Viele stellen sich die Frage, ob man Oolong auch am Abend trinken kann. Wenn man es gut verträgt, auf jeden Fall. Vielen hilft das Ritual und die entspannende Wirkung der Inhaltsstoffe. Durch den höheren L-Theanin bzw. GABA-Gehalt als Gegenspieler zum Koffein und dem entspannenden Effekt, kommt man zur Ruhe, kann tiefer entspannen und verbessert den Schlaf. Erfahre mehr in unserem Artikel - Welcher Tee zum Einschlafen hilft.
